グァテマラ・エル・モリト農園・ナチュラル　（200ｇ）

2,200円(税込)

「特徴」
ベリー感のある、華やかなナチュラルコーヒーですが、フルーティーさが出しゃばらず、驚くような甘さの量感と、クリーンでジューシー！バランスも良く、
甘さの余韻が秀逸です。

産　地　グァテマラ
地　域　ハラバ県、マタケスクイントラ、モラレス
標　高　1400～2350ｍ
農　園　エル・モリト農園
品　種　カトゥアイ、カトゥーラ
精　製　ナチュラル
生産者　ロベルト・モンテロッソ・ピネダ

エル・モリト農園がある、ハラパ県マタケスクイントラ、モラレス村は首都グアテマラ・シティから東に車で2時間、エル・サルバドルの国境に向かう途中にあります。
ここはフライハーネス地域に属する生産エリアで、ウエウエテナンゴやアンティグアといったグアテマラなどブランド力のあるコーヒー産地ではありませんでしたが、近年高い標高とマイクロクライメットの恩恵を受け、スペシャルティコーヒーのマーケットにおいて注目が集まる産地となっています。
そしてこのエル・モリト農園はグアテマラCOEにて2013年2位、2014年3位、2015年2位を獲得し、2022年には1位を獲得するなどハラパ県を、そしてグアテマラを代表する名農園として広く知られています。
エル・モリト農園は山々に跨った総面積672ヘクタールの広大な敷地を有し、1/4がコーヒー生産エリアに充てられています。年間で5000袋ほどのコーヒーが生産され、品質向上を目指して近年はスペシャルティコーヒー、そして生産処理や品種の特性を活かしたマイクロロットの生産に臨んでいます。
試験栽培区画も設け、エル・モリト農園の気候条件や栽培環境に適した品種を見つけ出し、それらを計画的に栽培しており、収穫期にはロットごとのカッピングを行う事で検証し、品質向上へ向けたサイクルを回しています。
そうした検証の中で生産処理、特にナチュラルプロセスへの取組みを強化してきました。

エル・モリト農園では、除草剤や農薬を避け、手作業による雑草の除去を行い管理しています。
また病害虫を減らす効果のある糖蜜を使った肥料を使用することで、土壌への負担を減らし、生産量の安定、持続可能な農園管理がなされています。

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